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硅膠可以吸附啤酒中的蛋白質(zhì)，延長啤酒的保質(zhì)期。 

硅膠適用于帶有硅藻土過濾器的啤酒生產(chǎn)線，可與硅藻土一樣添加到過濾器的預(yù)涂槽和添加劑中

在發(fā)酵后和過濾前分批或連續(xù)添加硅膠。分批添加： 一次性放入裝滿啤酒的罐中，吸附時間保持在 5 分鐘以上，硅膠可在過濾時完全去除。連續(xù)添加： 按計算量連續(xù)加入啤酒中，并通過能保持接觸時間 3 分鐘以上的容器，然后通過過濾器。

制備懸浮液時，應(yīng)先將硅膠與去氧冷水或啤酒混合，加入 10%-20%的懸浮液，再加入啤酒主流中。建議在制漿過程中使用二氧化碳，以防止氧氣的吸入。添加前應(yīng)攪拌和凝結(jié)。在低速攪拌下，懸浮液應(yīng)在 5 天內(nèi)用完。